#123 – Le mâchon
Rues de Lyon N°123 : Le mâchon
Auteurs du numéro : Guillaume Bouvy et Manon Mugnier
Date de sortie : mars 2025
ISSN : 2428-744X
Nombre de pages : 12 pages
Prix de vente : 3€
Format : A4
Résumé
Le mâchon est une tradition culinaire lyonnaise et régionale héritée des canuts. Moins connu des plus jeunes ou de celles et ceux qui ne sont ni fenotte ni gone, ce menu très consistant a su traverser les âges. Il se renouvelle au sein des confréries et des bouchons, pour dépasser aujourd’hui largement la région. Cervelle de canut, Jésus ou encore tablier de sapeur : vous découvrirez leur origine et leur recette, ainsi que leurs variantes plus modernes. Enfin, venez partager un mâchon géant à la bonne franquette ! Bon appétit !
Guillaume Bouvy
Lyonnais, Guillaume Bouvy est journaliste en presse écrite et radio. Il est engagé dans l’éducation aux médias et à l’information auprès de tous les publics. Après avoir été rédacteur en chef, il a aussi été scénariste pour le média Mâtin ! (Éditions Dargaud). Ce numéro est le premier Rues de Lyon qu’il scénarise.
Instagram : @guillaumebouvy
Manon Mugnier
Autrice BD et illustratrice, Manon Mugnier travaille pour la presse et le documentaire. Elle collabore régulièrement avec les revues La Revue dessinée et Topo, ainsi qu’avec le compte Instagram matin_queljournal où elle publiera sa quatrième série. Elle signe ici son premier Rues de Lyon.
Instagram : @moinionsaucebb
